SKREI – hode til hale
Tik Café & RestaurantSkreien er en torsk som vokser opp i Barentshavet, og den skiller seg fra kysttorsken ved at den er lengre, spissere i formen og har lysere tegninger. I tillegg er fiskekjøttet hvitere og fastere. Når vi har tilgang på en så flott råvare er det viktig å utnytte hele fisken, og derfor har vi satt […]